Продукты для блюда.

Желатин разводим в половине стакана холодной кипячёной воды и даём разойтись (30 минут). Курицу, сыр и чеснок нарезаем мелким кубиком. Добавляем укроп, миндальные листики (слегка обжаренные) и зелёный виноград (если с косточками, то разрезаем и удаляем косточки, но у меня был без них, кисло-сладкий ). Крупные виноградины разрезаем, а мелкий кладём целыми. Куриный бульон доводим до кипения и добавляем розмарин, даём немного постоять, чтобы бульон насытился ароматом. Процедить. Розмарин и миндаль придаёт особую пикантность блюду.

В бульоне распускаем желатин и заливаем нарезку. Выливаем в форму. Даём остыть и ставим на холод до застывания. Готовое заливное нарезаем на кубики и выкладываем в бокалы.

Украшаем помидорками черри, листиками салата, и подаём с итальянским полусухим белым вином "Via Veneto". Гламурная закуска "Amato" готова. Bon Appetit!