Описание
Еще один рецепт из кулинарной книги Андреаса Гайтла "По-баварски гениально"! Хрустящая миндальная корочка, кисло-сладкие кружки яблок, посыпанные корицей с сахаром... Уже захотелось? Вперeд!
Ингредиенты
-
Яблоко
3 шт
-
Пиво светлое
125 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Белок яичный
2 шт
-
Мука пшеничная
150 г
-
Ваниль
1 шт
-
Миндаль
100 г
-
Соль
-
Корица
20 г
-
Масло топленое
-
Сахар
50 г
Приготовление
Вот такое необычное сочетание!
Удалить сердцевину яблок специальным ножом (если имеется). Яблоки нарезать узкими кольцами.
Муку, желток, соль, пиво и ваниль хорошо размешать. Отдельно взбить в крутую пену 2 белка и аккуратно, ложкой, ввести в смесь.
Кружочек яблока обмакнуть в тесто и выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Пока низ яблока прожаривается, присыпать сверху лепестками миндаля. Аккуратно перевернуть и прожарить с миндальной стороны. Миндаль быстро подгорает, поэтому следите!
Выложить яблоки на бумажное полотенце, чтобы немного стек жир.
Подавать с пылу, с жару! Андреас Гайтл предлагает обильно посыпать яблоки смесью корицы с сахаром (тесто ведь не сладкое)!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.