Печенье "Dana goz-Бычий глаз"

Описание

Мягкие печенюшки, но в то же время хрустящие, с кокосом и любым джемом. Источник - моя старая тетрадка)).

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Сахар

2.5 стакан
Яйцо куриное

6 шт
Сода

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

3.5 стакан
Стружка кокосовая

1 стакан
Джем

Приготовление

[b]Тесто.[/b] Масло размягченное взбить с сахарным песком

Добавить яйца (средние), соду [b](не гасим)[/b], опять взбиваем миксером

Затем добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто руками, вначале ложкой (деревянной).

Мука у всех разная, возможно, Вам хватит и 3,5 стак. или наоборот. Но очень много муки добавлять не надо. Тесто должно получиться мягкое, не липкое.

[b]Для начинки.[/b] Кокосовые стружки смешать с сахарным песком

Добавить яичные белки, хорошо размешать массу.

Ставим на плиту, помешивая, варим 2-3 минуты.

Тесто раскатать толщиной в 1 см (при раскатке слегка подпылить нижний слой, а верхний катать через кальку), чашкой/стаканом вырезаем кружочки, выкладываем на лист(коврик) с расстоянием.

Заполнить кондитерский мешочек с насадкой кокосовой массой, выдавить ее по краям кружочков, в середину любой джем.

Выпекать при t=220*С 10 минут.

1. После пробной партии заменила стакан на другой, меньшего диаметра, так красивее. 2. Кокосовая масса очень плохо выходила из кондит.мешка, после варки остудила, пробила слегка блендером.