Описание
Финская кухня богата рецептами сладкой дрожжевой выпечки. Хочу познакомить вас с невероятно нежными булочками с начинкой из сливочного масла и сахара, которые по-фински называются Voisimapulla - "булка масляный глаз". Рецепт для хлебопечки.
Ингредиенты
-
Молоко
250 мл
-
Дрожжи
8 г
-
Сахар
100 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
100 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Кардамон
0.5 ст. л.
-
Мука пшеничная
450 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Сахар
2 ст. л.
-
Ванилин
0.2 ч. л.
-
Кардамон
0.75 ч. л.
-
Сахарная пудра
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
Приготовление
Продукты для теста. Я готовила половинную норму и у меня получилось 17 булочек.
Тесто я доверяю хлебопечке. Загружаю чашу согласно инструкции, включаю режим приготовления теста.
Полтора часа и получается вот такое тесто. Тесто очень нежное, мягкое, но не липнет к рукам.
Вытягиваем тесто в жгут и нарезаем 16-17 небольших кусочков.
Кусочек теста разминаем в лепешечку.
Края лепешечка собираем к центру, вроде завязанного мешочка
Катаем между ладонями аккуратный шарик, размером с крупный грецкий орех, и выкладываем на лист. Проделываем процедуру со всеми кусочками теста.
Накрываем противень пищевой пленкой и оставляем в теплом месте часа на полтора.
Пока заготовки булочек подрастают, занимаемся начинкой. Продукты для начинки и пудра для посыпки. Масло должно быть совсем мягким.
В небольшой мисочке смешиваем компоненты начинки, отставляем начинку в сторону.
В подошедших заготовках для булочек делаем пальчиком глубокую ямку и выкладываем туда 1/2 ч. л. начинки
Каждую булочку смазываем яйцом. Ставим противень в заранее разогретую до 180 гр. духовку
Выпекаем минут 15-20 до яркого румянца.
Теплые булочки посыпаем сахарной пудрой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.