Мясные снэки с соусом чили

Описание

Конечно, в этом блюде смысловую нагрузку несёт соус. Вкус резкий, но не раздражающий. Сладость, переходящая в остроту. Если Вы любите эксперименты и перец чили, Вам понравится!

Ингредиенты

Мясо

300 г
Крахмал

80 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное
Соевый соус

1 ст. л.
Перец болгарский

0.5 шт
Перец чили

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Уксус

70 мл
Сахар

2 ст. л.
Корица

1 щепот.
Имбирь

1 щепот.
Гвоздика

1 щепот.
Крахмал

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.

Приготовление

Положить в сотейник мелко нарезанные перцы без семян и чеснок.

Добавить сахар, соевый соус, уксус и крахмал. Рисовый уксус мягкий на вкус, поэтому воды добавлять не нужно.

Довести смесь до кипения и уваривать на малом огне до загустения. Это займёт не больше пяти минут. В самом конце добавить молотые специи.

Мясо можно использовать любое. Его необходимо зачистить от жилок и плёнок. Нарезать ломтиками и отбить до толщины 2-3 мм. Затем нарезать полосками, ширина их должна быть 5-7 мм. Размешать ломтики мяса с соевым соусом.

Каждый ломтик мяса обмакнуть в яйцо и обвалять в крахмале. Жарить во фритюре 2-3 минуты. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.