Слоеные пирожки с грибами и фаршем

Описание

Хочу предложить не сложный и быстрый рецепт приготовления закусочных пирожков из готового слоеного теста. Мне этот рецепт попался на глаза в кулинарной брошюре и привлек тем, что временные, финансовые и физические затраты сведены к минимуму. А так как я всегда испытываю недостаток времени, такие рецепты у меня в почете. Пирожки очень вкусные с приятной не тяжелой начинкой, с хрустящей сырной корочкой, хороши в теплом и холодном виде. Такие пирожки удобно взять в дорогу, на работу и на праздничный стол не стыдно подать.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

450 г
Шампиньоны

250 г
Фарш мясной

200 г
Лук репчатый

2 шт
Сыр мягкий

50 г
Масло растительное

3 ст. л.
Перец черный
Соль
Мука пшеничная

2 ст. л.
Чеснок

3 зуб.

Приготовление

Лук мелко нарезать, сыр натереть на средней терке. Тесто должно быть комнатной температуры.

Грибы вымыть, протереть, нарезать средними кубиками.

Грибы обжарить в сковороде на растительном масле в течении 5-7 мин. Лук добавить к грибам, посолить, поперчить и готовит на умеренном огне 10-15 мин.

Фарш посолить, поперчить и добавить чеснок, пропущенный через пресс.

В отдельную сковороду вливаем 1,5 столовых ложки растительного масла, прогреваем и обжариваем фарш до золотистой корочки. Фарш разминаем вилкой, что бы он весь прожарился.

В отдельной посуде смешиваем грибной и мясной фарш. Духовку разореваем до 200 С.

Тесто раскатать в пласт как можно тоньше, но не переусердствуйте. Раскатываем тесто в одном направлении, оно так лучше будет подниматься при выпечке. Я формировала пирожки с помощью приспособления для вареников/чебуреков. Мне так удобней и быстрей.

А можно вырезать чайным блюдцем кружок из теста, положить начинку и защипнуть края с помощью вилки.

Формируйте как удобно. Разницы ни какой.

Пирожки складываем на противень, застеленный пекарской бумагой или как я, на силиконовый коврик. Сверху посыпать тертым сыром и выпекать 30-40 мин. Остудить на противне под полотенцем.