Описание
Простое и очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением праздничного фуршетного стола. Замечательная закуска к вину или шампанскому.
Ингредиенты
-
Мидии
1 кг
-
Вино белое сухое
150 мл
-
Лук-шалот
2 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Соль
-
Перец зеленый
-
Майонез
3 ст. л.
-
Сухари панировочные
Приготовление
1. У мидий удалить «бородку» и хорошенько потереть их металлической щеткой.
2. Положить мидии в большую кастрюлю, накрыть крышкой и готовить (без добавления воды) на среднем огне, периодически встряхивая кастрюлю, 6-7 минут, чтобы мидии раскрылись.
3. Перец, лук, чеснок и петрушку мелко порезать.
4. Мидии достать из кастрюли, оставшуюся жидкость процедить и уварить вполовину. Все нераскрывшиеся мидии выкинуть. Выложить готовые мидии на половинках ракушек в огнеупорную форму.
5. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Хлебные крошки смешать с рубленной петрушкой.
6. Добавить чесночный майонез в жидкость, оставшуюся от приготовления мидий. Размешать.
7. Выложить в ракушки с мидиями рубленный лук и перец. Полить мидии майонезным соусом. Желательно, чтобы как можно больше соуса осталось в раковинах.
8. Посыпать крошкой с зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке под грилем 3-4 минуты, до золотистой корочки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.