Описание
Предлагаю Вашему вниманию новенькое оформление казалось бы привычного блюда - картофель с грудинкой. Но "изюминкой" данного блюда выступит брусничный соус, который внесет неповторимую свежую нотку! Заходите - расскажу как?
Ингредиенты
-
Картофель
1 кг
-
Грудинка
250 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло сливочное
100 г
-
Соус ягодный
Приготовление
Для нашего блюда понадобится: картофель, лук, яйца, мука, не жирна грудинка. Соус нужен будет на этапе подачи.
Картофель хорошо вымываем щеточкой и варим в подсоленной воде до готовности 25-30 минут.
Тем временем мелко режем лук и поджариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости и прозрачности.
Маленькими кубиками режем варено-копченую свиную грудинку и отправляем ее к луку. Обжариваем все вместе еще 5 минут. Наша начинка готова. Остужаем.
Проверяем готовность картофеля ножом. Он должен легко входить в картофелину. Обдаем холодной водой и чистим.
Толкушкой разминаем в пюре и хорошо остужаем. Добавляем в пюре яйца, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.
Отрываем небольшой шарик, разминаем руками и в середину укладываем начинку из лука с грудинкой.
Защипываем края и катаем шарик. Варим наши картофельные шарики в большом количестве подсоленной кипящей воды до того момента, пока не всплывут. У меня на это уходит 5-7 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.