Смешиваем все ингредиенты для теста: Смешать муку, сахар и молотые грецкие орехи. Добавить масло (мягкое) и размять все руками. Тесто должно получится в виде крошки. Тесто-крошку можно приготовить побольше и хранить в холодильнике, и у Вас под рукой будет заготовка для следующих порций десертов.

Готовим яблочную начинку: На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, корицу, яблоки и вино. Все немного прокипятить (нужно, чтоб яблоки забрали аромат и выделили лишнюю воду).

Готовим вишневую начинку: Масло растопить, добавить сахар, вишню, вино. Все немного прокипятить.

Яблоки и вишни без жидкости уложить в жаропрочные формы. Уварив жидкость от вишни, можно сделать соус к десерту. В формы на яблочную и вишневую начинку выложить тесто-крошку и поставить в разогретую до 230 градусов духовку примерно на 10 минут пока тесто немного не подрумянится.