Описание
Рикотта - Вишневый - Чизкейк с нежнейшим сливочным творогом на вишни, увенчанный деликатными миндальными лепестками.
Ингредиенты
-
Рикотта
500 г
-
Сметана
200 г
-
Сахар
220 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Мука пшеничная
150 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Цедра апельсина
2 ч. л.
-
Ванильный сахар
2 упаковка
-
Крахмал картофельный
1.5 ст. л.
-
Миндаль
50 г
-
Джем абрикосовый
3 ст. л.
-
Вишня
300 г
Приготовление
Муку порубить с маслом. Добавить сахар и ванильный сахар. Превратить в мелкую крошку.
Добавить желток.
Замесить тесто.
Разъемную форму заполнить тестом и поместить в холодильник на 30 мин.
Яйца взбить.
Добавить сахар и взбить. Далее добавить сметану, рикотту, цедру, ванильный сахар - все взбить.
Добавить крахмал, взбить.
Белки взбить в крепкую пену (взбивать один белок, затем добавлять по одному), добавить в крем.
Аккуратно перемешать лопаткой.
Вишню выложить на сито, дать стечь соку. Выложить на тесто.
Вишню залить кремом. Печь в разогретой духовки до 180С 50 мин. После выпечки оставить в выключенной духовки еще на 20 мин.
Абрикосовый джем согреть (но не кипятить), перетереть через сито.
Чизкейк смазать джемом с помощью кисточки.
Сверху засыпать миндалем. Оставить в форме до полного остывания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.