Описание
Куриный бульончик можно разнообразить маленькими итальянскими клецками - ньокками) Получилась вкуснотища! попробуйте!
Ингредиенты
-
Грудка куриная
500 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
6 шт
-
Сыр твердый
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
-
Лист лавровый
Приготовление
Варим бульончик. Заливаем грудку 3-мя л воды. Кладем очищенную морковь и лук. Варим до готовности курицы (20-30 минут после закипания). За несколько минут до выключения хорошенько посолим и добавим лавровый лист. Выключаем, достам курицу, лук и морковь. Не забываем достать и лавровый лист.
Запекаем картошку в духовке, можно сварить просто в мундире.
Очищаем, мнем картошечку. Остужаем.
Охлаждённое пюре солим, добавляем муку (на глаз), взбитое яйцо, тертый сыр, слегка вымешиваем.
Вымесим тесто. Делим на две части.
Из каждой части скатать по колбаске толщиной в 2 см, колбаски нарезать наискосок через каждый сантиметр. На каждом кусочке оставить рельеф вилочкой
Вот такие ньокки получились.
Теперь мы мелко порежем курочку. И добавим к бульону. Включим опять газ и доведем до кипения.
В кипящий бульон высыпаем ньокки и варим 1 минуту после всплытия.
В это время поджариваем мелко нарезанный лучок. И готовые ньокки достаем из бульона и смешиваем с луком.
Теперь разливаем бульончик по супницам, добавляем клецки, добавляем зелень! Ньорки можно кушать и отдельно! просто посыпать тертым сыром или полить топленым маслом :-[
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.