Описание
Морковь по-корейски многим знакома и любима. Первой исчезает с праздничных столов. А добавление маринованного огурца сделает этот салат еще пикантней, интересней на вкус. Угощайтесь. P.S.: оговорюсь, к корейской кухне это имеет косвенное отношение, но у нас в России ассоциируется с их закусками, является самым "корейским" салатом.
Ингредиенты
-
Морковь
1 кг
-
Огурец маринованный
4 шт
-
Лук репчатый
3 шт
-
Чеснок
5 зуб.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Перец красный жгучий
1 ч. л.
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Рассол
1 ст. л.
Приготовление
Морковь вымыть, почистить и натереть на корейской терке. Добавить рассол. Аккуратно, поднимая руками, перемешать. Не перетирать сильно. Это не будет ломать "соломку".
Чеснок почистить, нарезать и изрубить ножом, мелко - мелко. Можно использовать чеснокодавилку или др. удобный Вам способ. Добавить к моркови.
Добавить измельченный кориандр, жгучий красный и черный молотый перцы, сахар и соль, уксус. Перемешать.
Почистить и нарезать перьями лук.
Огурчики нарезать соломкой.
Выложить к моркови, перемешать.
В раскаленном растительном масле "сварить" лук и добавить паприку. Перемешать.
Горячим влить в морковь. Перемешать. Довести на соль/сахар по вкусу.
Переложить в салатник с плотной крышкой, убрать на 6-12 часов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.