Дрожжи перетереть с солью, добавить 1 стакан молока (можно из холодильника) 2 столовых ложки сахара 200 гр мягкого маргарина. ~3.5 стакана муки, замесить нежное тесто. Hакрыть пленкой и поставить на ночь, но если спешите, то и 4 часов хватит в холодильник. Вынуть за 30 минут приготовления, дать согреться, и можно раскатывать.

Обжарить лук на растительном масле и выложить фарш, жарить до готовности.

Добавить шпинат и накрыть крышкой на 1 минуту, перемешать, солить, перчить. Снять с огня, остудить.

Раскатать тесто и выложить на пекарскую бумагу.

Выложить фарш. Натереть на терке сыр. Вымыть и обсушить лук.

Присыпать фарш тертым сыром. Bыложить лук. Сделать изгородь из полосок теста. Выровнять и загнуть края. Oставить на 30 минут. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут. Приятного аппетита!