Крабовые палочки "Дровишки итальянские"

Описание

Крабовые палочки, приготовленные по этому рецепту, превращаются в острую, ароматную, хрустящую и необычную вкусность. А если, урча от удовольствия, обмакивать их в чесночный соус, - совершенство начнёт стремительно приближаться к вашей тарелке!

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

250 мл
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сухари панировочные

1 стакан
Чеснок

1 зуб.
Соевый соус

1 ст. л.
Песто

1 банка
Крабовые палочки

1 упаковка
Сыр твердый

50 г

Приготовление

Главная звезда нашего блюда!

Для придания блюду неповторимо-солнечного итальянского шарма нарыла я в глубинах холодильника вот такую баночку. Правда, на вкус готовый песто показался мне недостаточно выразительным, и я добавила зубок чеснока, пропустив его через пресс. Для русской ядрености, так сказать...

Для начала нарезаем кусочек сыра длинными тонкими соломинками (5х0,75 см). Три столовые ложки песто откладываем в мисочку. Извлекаем палочки из упаковки. Аккуратно и нежно разворачиваем каждую палочку. И палочка превращается, превращается... в небольшой лоскуток!

Смазываем лоскутики тонким слоем соуса (около 1 чайной ложки), кладем на край соломинку сыра. Покорно прошу меня извинить, но на фото соломинка сыра не у того края, нужно класть на внутренний правый край. И сворачиваем обратно. Так оно и было.

Каждую палочку всеми сторонами окунаем в соевый соус, который налит в небольшое блюдце, а затем обваливаем в муке слегка, оставляем минут на 5 подсохнуть. В это время разбиваем в чашку яйцо, добавляем 1-2 ст. л. холодной воды и хорошенько перемешиваем.

Окунаем каждую палочку в яичную смесь и от души обваливаем их в панировочных сухарях со всех-всех сторон. Складываем в тарелочку в один ряд и убираем в холодильник минут на 10, для полного братского единения палочек с панировкой.

Пока палочки в тишине и прохладе любовно сливаются с сухарями, готовим чесночный соус из сметаны, чеснока, соли, перца, укропа и лимонного сока. Или другой, по вашему рецепту. Затем наливаем в небольшую сковородку стакан растительного масла и сильно его разогреваем, но не до дыма! Вынимаем обсухаренные палочки и по две-три штучки обжариваем со всех сторон до необходимой вам румяности.