Описание
Еще один секрет дикого риса в том, что его легкий ореховый аромат удивительно хорошо сочетается с грибами. В этом блюде он становится отличным дополнением к шампиньонам, имеющий собственный не слишком ярко выраженный вкус.
Ингредиенты
-
Шампиньоны
4 шт
-
Рис дикий
50 г
-
Грудинка
20 г
-
Лук-порей
1 шт
-
Розмарин
1 горст.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Базилик
1 горст.
-
Пармезан
20 г
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Вино белое сухое
20 г
-
Соль
Приготовление
Подготовить продукты. Рис предварительно отварить по инструкции на упаковке и остудить.
Шампиньоны очистить, вырезать и отложить ножки, подготовить шляпки для фарширования. Измельчить лук и чеснок. Мелко нарезать грудинку и ножки грибов. Натереть сыр. Измельчить зелень базилика и розмарина.
Шляпки грибов сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и перцем и поставить в духовку подпечься в режиме гриль минут на 5.
Тем временем обжарить на хорошо разогретой сковороде обжарить грудинку до зарумянивания. Извлечь из сковороды.
На вытопившемся жиру поджарить лук, чеснок и грибы.
Вернуть в сковороду грудинку, добавить зелень базилика и розмарина, посолить и поперчить. По желанию влить и выпарить вино. Выключить огонь, перемешать и дать немного остыть.
Смешать рис с содержимым сковороды и пармезаном.
Вынуть шампиньоны из духовки, начинить получившейся смесью, присыпать пармезаном, сбрызнуть маслом и отправить в духовку еще минут на 5.
Подать, украсив листьями базилика. Вот такая получается симпатичная, легкая, полезная и вкусная закуска, или ланч, или завтрак, или просто перекус - решайте сами :)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.