Запеканка из шампиньонов

Описание

Очень нежная, вкусная запеканка из шампиньонов по мотивам лазаньи.

Ингредиенты

Шампиньоны

400 г
Фарш куриный

400 г
Моцарелла

100 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Соль
Перец черный
Масло оливковое

2 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Молоко

300 мл
Соль
Перец черный
Орех мускатный

1 щепот.

Приготовление

1. Для соуса бешамель масло растопить на медленном огне в сотейнике, добавить муку, перемешать. Не снимая с огня небольшими порциями влить молоко. Помешивая. довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока соус загустеет. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Лук, чеснок и морковь почистить, лук и чеснок нарезать кубиком, морковь натереть. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить морковь, обжарить, затем добавить мясо и разминая его вилкой обжаривать, пока мясо не изменит цвет. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на гриле.

3. В форму для запекания (у меня объем 700мл) на дно выложить немного соуса, сверху ломтики грибов. Затем слой фарша, грибы, соус, сыр, фарш и т. д. Слои можно чередовать как нравится.