Говядина в красном соусе

Описание

Если нравятся томаты, то прошу к столу друзья! Мясо очень ароматно! Не попробовать, нельзя! Рецептов много разных знаем, его готовим очень часто! Всегда мы мясу доверяем, и любим тоже не напрасно! Сегодня вспомним на обед, один простой совсем рецепт! Мякоть говядины будет у нас! Соус томатный с вином, в самый раз! В духовку поставим, на время забудем, а после уже наслаждаться мы будем! Красная, прекрасная подлива получается! Замечательная к мясу, супер сочетается! А еще, в конце добавим к ним из зелени букет! С чесноком, лимонной цедрой, вкусно будет, спору нет!

Ингредиенты

Говядина

900 г
Томаты в собственном соку

600 г
Вино красное полусухое

200 мл
Чеснок

3 зуб.
Лук репчатый

3 шт
Лист лавровый

2 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Базилик

1 ч. л.
Петрушка

0.5 пуч.
Цедра лимона

1 ч. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Специи

0.5 ч. л.

Приготовление

Продукты

Мясо нарезать как на отбивные, толщиной 1,5 см. Посолить, поперчить, обвалять в муке. (лишнюю муку стряхнуть)

Разогреть на сковороде оливковое масло, и обжарить мясо до корочки.

Мясо убрать со сковороды, если надо, добавить чуть масла, выложить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить несколько минут.

Томаты измельчить в блендере.

Добавить к луку с чесноком красное вино, и томаты.

Добавить специи: соль, перец, сушеный базилик. Дать закипеть, и снять с огня.

В жаропрочную посуду выложить мясо ( я делаю две небольших формы, на 0,5 кг мяса каждая) можно одну большую

Мясо залить соусом, положить лавровый лист.

Плотно накрыть крышкой, если крышки нет, то плотно фольгой. И поставить в разогретую духовку 170-200%, на 2- 2,5 часа.

Для подачи мяса приготовим зеленый букет: Мелко нарезать петрушку, добавить 1 ч. л, натертой лимонной цедры, и измельченный чеснок по вкусу, все перемешать, и щедро посыпать мясо перед подачей.