Описание
По интернету "гуляют& ;quot; несколько рецептов Андалузского салата и Андалузского соуса (Сальса андалус). Я остановилась на этих рецептах и позволила себе вольность, да простят меня сеньоры, сеньориты, а также кабайеро, соединить их, получилось очень пикантно и вкусно.
Ингредиенты
-
Колбаса
100 г
-
Ветчина
100 г
-
Язык говяжий
100 г
-
Морковь
1 шт
-
Маслины
50 г
-
Кукуруза
100 г
-
Сыр твердый
50 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Майонез
100 г
-
Соус томатный
50 мл
-
Желток яичный
1 шт
-
Перец болгарский
0.5 шт
-
Петрушка
Приготовление
Для приготовления салата нам понадобятся копчёная колбаса, ветчина и варёный говяжий язык. За неимением языка, я схитрила и взяла ветчину с языком. Нарезаем мясные продукты тонкой соломкой.
Добавляем нарезанную соломкой варёную морковь.
Туда же кладём мелко нарезанный чеснок, половинки маслин и консервированную кукурузу.
Добавляем нарезанный тонкими полосками (или крупно натёртый) твёрдый сыр.
Всё перемешиваем. Достаточно заправить салат майонезом, и он готов. Но я решила к этому салату приготовить одноимённый соус.
Андалузский соус подают к мясу и рыбе-гриль, и это уже моя вольность - заправить этим соусом салат. Болгарский перец режем или ломаем на кусочки произвольно и обжариваем на сковороде гриль.
К запечённому перцу добавляем желток яйца и петрушку, и всё измельчаем блендером.
Берём майонез с перепелиным яйцом от "Махеевъ", кладём в чашу блендера, туда же добавляем томатный соус, всё перемешиваем.
Готовый соус ставим на 30 минут в холодильник настояться.
Этот соус подают к мясу и рыбе-гриль. Я заправила этим соусом салат. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.