Печёные свекла и тыква с моцареллой и клюквенным соусом

Описание

Печеные овощи – это легкий и полезный гарнир, сочетающийся практически с любым вторым блюдом. Но в нашем случае это основа для необыкновенно вкусного салата. А изюминкой в этом салате будет оригинальная подача клюквенного соуса. Интересно? Заходите и всё увидите сами))

Ингредиенты

Тыква

200 г
Свекла

200 г
Листья салата

0.5 пуч.
Моцарелла

150 г
Лук репчатый

1 шт
Желатин

2 ч. л.
Орехи кедровые

1 ст. л.
Масло оливковое

1.5 ст. л.
Джем

120 г
Сок лимонный

1 ч. л.
Петрушка

1 ст. л.

Приготовление

Первым делом готовим соус. Соединяем в сотейнике клюквенный джем и воду, по объёму должно получится 250г. Доводим до кипения, солим, перчим (если любите поострей, перца не жалейте).

Снимаем с огня, даём чуть остыть и в горячую смесь (не в кипяток) добавляем желатин (у меня быстрорастворимый). Размешиваем до полного растворения.

Когда желатин растворится, добавляем лимонный сок.

Готовый соус выливаем в любую ёмкость и ставим в холодильник на 2часа (не меньше)

А тем временем берём свеклу и тыкву, отдельно друг от друга заворачиваем в фольгу и отправляем всё в духовку разогретую до 180С (тыкву на 30мин, свеклу на 1,5часа)