Описание
Этот вариант запеченной рыбы получается очень удачно, пригодится особенно тем, кому просто рыба — скучно. Вместо морского окуня можно взять любую похожую порционную рыбу. Такая рыба идеально сочетается с запеченными сезонными овощами.
Ингредиенты
-
Окунь морской
2 шт
-
Перец чили
5 г
-
Имбирь
30 г
-
Лук зеленый
1 шт
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
-
Масло растительное
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Вода
Приготовление
Рыбу очистить, сделать небольшие надрезы с одной стороны, посолить, поперчить и уложить в жаропрочное блюдо.
Имбирь (15г) тонко нашинковать ломтиками. Часть вложить в разрезы, остальное выложить на рыбу. Зеленый лук и очищенный от семян перец чили нарезать тонкими кольцами. Все добавить к рыбе. Влить вино и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Для соуса обжарить на оливковом масле мелко порубленный имбирь, добавить столовую ложку коричневого сахара и 20 мл куриного бульона. Поставить на сильный огонь и дать 4–5 минут повариться, пока сахар не превратится в светло-коричневый сироп.
Когда сахар расплавится, добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 20 мл воды с крахмалом для загустения. Поварить еще минуты 3.
Достать рыбу из духовки, смазать соусом, вернуть в печь еще минут на 15.
Аппетитная, ароматная острая рыба готова!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.