Лепешка с мясом "Китайский гамбургер"

Описание

Нежнейшие и мягкие лепешки, которые можно начинить любой начинкой, но основа начинки все же мясо. Это очень вкусно и очень сытно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Соль
Вода

200 мл
Мясо

300 г
Масло растительное

2 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Перец душистый
Бадьян

1 шт
Корица

1 шт
Вода

200 мл
Уксус

1 ст. л.
Капуста квашеная
Лук репчатый
Соевый соус

Приготовление

Смешать в миске муку, разрыхлитель, соль и добавляя понемногу воду замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в сторону на то время, пока готовим начинку.

Мясо нарезать мелким кубиком или соломкой, - у меня конина

Соевый соус ( я брала сладкий, если у вас нет, то добавьте 1 ч. л. сахара), палочку корицы, звездочку бадьяна, рисовый уксус и лимонный перец я смешала в мисочке, а потом уже добавила в сковороду

На сковороде разогреть масло и выложить мясо, желательно в один слой, обжарить на сильном огне до схватывания

Добавить специи и воду, - вода должна покрыть мясо. готовим до готовности мяса и выкипания жидкости, но сок должен остаться. Если понадобится, то добавьте еще воды в процессе готовки. У меня мясо готовилось примерно 35 минут.

Займемся лепешками, - тесто разделить примерно на 4-6 кусочков, в зависимости от желаемой величины лепешки. Я сначала поделила на 4, для меня была лепешка большая), в итоге я сделала 6 лепешек

Раскатать на подпыленном мукой столе до толщины 1 см

Пожарить на сухой сковороде на среднем огне, до легкого подрумянивания с двух сторон. Не пересушите!

Лепешки остудить до теплого состояния и разрезать вдоль, не дорезая до конца, раскрываем, добавляем готовое мясо

А теперь по вашему желанию и вкусу добавляем к мясу маринованный лук, салат из капусты, можно маринованный огурчик, - все то, что ваша душа пожелает. Подаем к столу и непременно поливаем соевым соусом!

Комментарии и отзывы