Яично-овощной ролл с чапати

Описание

Еще один вариант быстрого и вкусного перекуса о шеф-повара Санджая Тумма. Пряный, с перчинкой, горячий и сытный ролл! Пробуем!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

1 ст. л.
Масло сливочное

3 ст. л.
Перец болгарский

0.5 шт
Морковь

0.5 шт
Лук репчатый

0.25 шт
Кориандр

0.5 ч. л.
Кинза

1 ст. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Масло растительное

0.5 ст. л.
Соль
Мука пшеничная

0.5 стакан
Вода

0.25 стакан

Приготовление

Сначала сделаем лепешку чапати. Для этого просеиваем муку, добавляем щепоточку соли,1/2 ч. л. растительного масла и воду. Замешиваем крутое тесто и даем ему отдохнуть 10 минут

Отдохнувшее тесто раскатываем в лепешку и печем на сухой сковороде до появления коричневых пятнышек с двух сторон. Готовую лепешку заворачиваем в полотенце и убираем в сторону.

Теперь приготовим овощи. Перец нарезаем тонкими полосками, морковь трем на крупной терке, лук мелко рубим.

На разогретую сковороду кладем 1,5 ст. л. сливочного масла, добавляем пару капель растительного масла, перец с морковью и луком, молотые кориандр и перец и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.

Затем добавляем к овощам тертый сыр, порубленную кинзу, присаливаем и держим на огне буквально пару секунд, пока сыр не расплавится. Овощи выкладываем в тарелку, чтобы сыр не пригорел к сковороде.

Два яйца разбиваем в миску, солим и слегка взбиваем.

На горячую сковороду выкладываем 1 ст. л. сливочного масла, выливаем взбитые яйца и жарим минуты 2-3 на медленном огне, пока яичная масса не схватится.

Яйца посыпаем обжаренными овощами с сыром.

Сверху кладем лепешку чапати, слегка придавливаем и держим на огне около минуты. Добавляем в сковороду оставшееся масло, переворачиваем получившуюся лепешку на другую сторону и жарим еще 1-2 минуты.

Комментарии и отзывы