Описание
Булгур – это полезно, вкусно, удобно и просто. В этом салате он дополнен драгоценными камнями граната, сельдереем и петрушкой.
Ингредиенты
-
Булгур
100 г
-
Вода
250 мл
-
Сельдерей черешковый
400 г
-
Гранат
1 шт
-
Масло оливковое
5 ст. л.
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Петрушка
-
Орехи грецкие
75 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Используем булгур фирмы Мистраль.
При приготовлении булгура лучше использовать сковороду- вок, если ее нет не страшно берите любую другую сковородку с крышкой. Растопите сливочное масло в воке, прогрейте его, всыпьте булгур. Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь булгур промыть.
Помешивайте непрерывно, дождитесь орехового запаха. Опытные кулинары говорят, что булгуру можно дать немного подгореть – это тоже для аромата.
Добавляйте кипяток.
Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Готовится будет примерно 10 минут, пока вся вода впитается. Получается рассыпчатая крупа. Пусть немного остынет.
Займемся соусом. Гранат почистим. Половина зернышек пойдет на соус, остальная в салат.
Из половины граната, надо выжать сок, я засыпала их в ступку, добавила чеснок и соль.
Полученный сок процедила, добавила оливковое масло, перец, хорошо размешала соус готов.
Сельдерей порезать.
Петрушку порезать.
Грецкий орех крупно порубить.
Смешать в салатнике булгур, оставшиеся зерна граната, сельдерей, петрушку, орехи полить соусом.
Подавать сразу же.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.