Закусочные сырные мини-кексы

Описание

Мини-кексы, cупер идея для фуршета. Это будет самый быстрый фуршет дома. Нежные и ароматные, отлично подойдут в качестве закуски к аперитиву, да и чай попить с ними тоже очень вкусно.

Ингредиенты

Сыр твердый

200 г
Кукуруза

300 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

300 г
Масло сливочное

4 ст. л.
Соль
Лук зеленый

1 ч. л.

Приготовление

Консервированную кукурузу измельчить блендером до образования кукурузного пюре.

Обжарить в сковороде на слабом огне кукурузное пюре, сливочное масло и соль. Добавить муку и обжарить, помешивая деревянной ложкой, приблизительно 2 минуты.

Переложить приготовленное тесто в миску и охладить.

В тесто добавить яйца, и хорошо перемешать.

Для приготовления мини - кексов я взяла сыр "Купеческий" от молочного комбината "Белебеевский". Сыр "Купеческий" натереть на мелкой терке.

Половину натертого сыра добавить в тесто. Мелко нарезать зеленый лук и 1 чайную ложку также добавить в тесто, все перемешать. Поставить тесто в холодильник на 15 минут.

Готовое тесто разложить в силиконовые формочки, посыпать оставшимся сыром. Поместить в разогретую духовку до 200 градусов и запекать до золотистого цвета, 20-25 минут.