Курица в сливках со сливами

Описание

Идею подсказала одна моя приятельница по "Контакту" - Юлия Костенич, но ее идея оказалась только общей канвой, на которой я постаралась вышить что-то свое. Тем не менее, Юлечке огромное спасибо.

Ингредиенты

Грудка куриная

2 шт
Шампиньоны

1 банка
Лук репчатый

2 шт
Сливки

400 мл
Слива

500 г
Сыр твердый

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Крахмал

1 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Соль
Специи
Перец черный

Приготовление

Филе срезать с грудок, удалить малое филе (косточки и малое филе можно потом использовать для приготовления супа). Большие филе нарезать наискосок на ломтики толщиной примерно 1 см. Разложить их на доске, накрыть полиэтиленовым пакетом и слегка, нежненько отбить молоточком с двух сторон. Пакет удалить. Мясо посыпать приправой для курицы, посолить и поперчить.

Яйца взбить с крахмалом и горчицей.

Кусочки филе обмакнуть в маринад и сложить в миску. Оставить мариноваться на 1 час.

Лук очистить, нарезать полукольцами, сложить в дуршлаг и очень хорошо промыть под проточной водой. С шампиньонов слить жидкость, нарезать пластинками, если они не резаные. Если шампиньоны свежие, почистить их, нарезать пластинками и обжарить.

Форму или сотейник смазать жиром, выложить половину ломтиков филе в один слой,

Посыпать половиной шампиньонов

И половиной лука.

Немного посолить и посыпать любимыми травками (у меня были прованские травы), залить сливками.

Затем все слои повторить. Залить остатками сливок.

Сливы разделить на половинки, удалить косточки и плотно выложить на мясо срезом вниз в один ряд. Поставить форму в горячую духовку минут на 40.

Затем вытащить, равномерно засыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 20-25, пока верх не подрумянится.

На гарнир подать картофель. У меня картофель "Вкусный". Рецепт с нашего сайта.

Юля готовила это блюдо из свинины и без грибов, лука и сыра. Мы сообща придумали ему название "Свининка-сливинка". У меня курочка. Очень вкусная получилась. Можно и на праздник подать.

Комментарии и отзывы