Описание
На отрывном календаре в день Именин Елены и Ольги - 24 июля - встретился мне этот интересный шоколадный пирог! Тонкая песочная основа, пористой, ароматный слой шоколадного теста и сочные абрикосы сделали этот пирог отличным подарком в день Именин! В рецепте предлагается использовать консервированные персики, но я посчитала, что для выпечки летом лучше подойдут ароматные, сочные, свежие фрукты!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
240 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
2 ст. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Соль
-
Шоколад темный
100 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
100 г
-
Мука пшеничная
120 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Абрикос
Приготовление
Вот собственно этот самый листок календаря с Именинным Пирогом!
Приготовим тесто для основы. Холодное сливочное масло нарезаем кусочками. Добавляем яйцо, муку, сахар, соль и холодную воду.
Быстро замешиваем тесто. Оно не должно быть липким и должно хорошо собраться в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холод на 1 час.
Шоколадное тесто. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.
Как только шоколад и масло расплавятся, снять с бани, добавить сахар, перемешать и оставить остывать.
В миске смешать муку, разрыхлитель теста, яйца, ванильный сахар.
Влить остывшую шоколадно-масляную смесь, хорошо перемешать до однородного состояния.
Охлажденное тесто для основы раскатать в тонкий пласт и перенести в форму (диаметр моей 20 см, дно я застелила пергаментом), сформировать бортики высотой 4-5 см.
Сверху вылить шоколадное тесто, разровнять.
Поверх шоколадного теста разложить половинки абрикос. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут до сухой лучинки. Готовый пирог вынимаем, даем ему остыть.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.