Описание
Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 г. пользователем Solomeya и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Готовится быстро и просто. Мягчайшая печенка и сердечки в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты
-
Печень куриная
250 г
-
Сердечки куриные
250 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Огурец
1 шт
-
Перец сладкий
0.5 шт
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Вино красное сухое
100 г
-
Перец красный жгучий
1 ч. л.
-
Соль
-
Сахар
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Смешать муку и красный молотый перец. Обвалять печень и сердечки в этой смеси, обжарить до полуготовности под крышкой.
Готовим соус. Лук и сладкий перец мелко режем, морковь и огурец трем на терке с крупными отверстиями. Добавляем томатную пасту, вино и немного воды. Солим по вкусу и добавляем сахар. Он не только подчеркивает вкус блюда, но и смягчает соленость и кислоту. Но это дело вкуса. Я всегда добавляю в соусы (особенно кислые) сахар. Тушим соус минут 15-20.
Соединяем печенку, сердечки и соус и еще тушим минут 5-7. В конце добавляем зубок чеснока. Получаются нежнейшие печень и сердечки в кисло-сладком соусе.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.