Закуска "Зеленый луг"

Описание

Замечательная закуска. Очень вкусная, красиво смотрится на столе и легкая в приготовлении. Рецепт для любителей сыра и шпината.

Ингредиенты

Шпинат

250 г
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

40 г
Молоко

100 мл
Соевый соус

2 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сыр сливочный

3 ст. л.
Огурец

1 шт
Ветчина

100 г

Приготовление

Шпинат мелко нарезать и отложить в сторону. Сливочное масло растопить на маленьком огне

Добавить муку, перемешать

и, постепенно помешивая, добавить молоко,

соевый соус

и мелко нарезанный шпинат. Консистенция теста должна быть плотной массой, как заварное тесто.

Остудить зеленую массу и добавить 3 желтка, перемешать.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену

и смешать со шпинатной массой.

Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой и равномерным слоем выложить шпинатную массу. Можно разложить массу в порционные формочки. Выпекать при температуре 200 град. приблизительно 20 минут.

Приготовленный бисквит охладить и разрезать на две части, как на фото. Если у вас прямоугольная форма бисквита, то разрезать посередине на равные части.

Приготовим начинку. Шпинат вместе с сыром выложим в блендер и получим однородную массу.

Ветчину, огурцы (лучше свежий салатный огурец) нарезать на маленькие кубики, зеленый лук мелко порубить. Добавляем нарезанное к начинке и перемешиваем.

Начинку поделить на две части, одной частью намазать первый слой бисквита, закрыть вторым бисквитом. И вторую часть начинки положить на верх бисквита.