Описание
Похожий рецепт уже есть, но у меня немного другой. Пошагово было фотографировать лень, т. к. на кухне было очень жарко.
Ингредиенты
-
Баклажан
3 шт
-
Помидор
2 шт
-
Перец болгарский
5 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Петрушка
-
Сок лимонный
-
Масло подсолнечное
-
Перец кайен
Приготовление
Баклажаны отвариваем до готовности в подсоленной воде и остужаем.
Болгарский перец запекаем до мягкости в духовке под грилем, складываем в пакет и даем немного полежать.
Синенькие нарезаем кубиками(если в них много семян, то, по возможности семена удаляем).
остывший болгарский перец очищаем от шкурки и нарезаем соломкой. Добавляем к баклажанам.
Немного солим, выдавливаем через чеснокодавку 2 -3 зубчика чеснока и оставляем минут на 10 -15.
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, перетираем с небольшим кол-вом соли, заливаем сначала кипятком на 2 минуты
сливаем и заливаем по вкусу лимонным соком или уксусом. Даем 5 минут постоять.
Добавляем лук и мелко нарезанную петрушку к синеньким и перцу. И опять отставляем минут на 10.
Помидоры обдаем кипятком. Очищаем от шкурки. Убираем лишнюю мякоть, сок и семечки. Нарезаем соломкой и отправляем к остальным овощам.
По вкусу досаливаем, добавляем немного острого перчика и растительное масло. (Пробовала с оливковым, но что-то не очень понравилось). Все перемешиваем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.