Описание
Зима - лучшее время для лука-порея. В странах с мягким климатом он продолжает расти в земле, набираясь сил. В странах Средиземноморья он широко используется для варки, тушения, запекания, маринования. Добавляя лук-порей в разные блюда: бульон, жаркое, суп-пюре, значительно улучшаем их вкус. Запеканка из лука-порея, которую я приготовила, невероятно вкусна. Если не верите мне на слово, приготовьте и насладитесь ее вкусом.
Ингредиенты
-
Лук-порей
6 шт
-
Крупа манная
50 г
-
Сыр твердый
200 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сливки
0.5 стакан
-
Масло растительное
100 мл
-
Сухари панировочные
2 ст. л.
Приготовление
Лук-порей во всей красе. Используют сочную белую часть, зеленые листья жесткие.
Лук надо порезать и оставить в воде, чтобы удалить песок.
На сковороду наливаем масло и протушиваем лук до мягкости. Можно добавить немного ароматной зелени.
Доливаем сливки, доводим до кипения и засыпаем крупу, у меня пшеничная, можно манку.
Убираем с огня, добавляем тертый сыр, перемешиваем.
В слегка охлажденную смесь добавляем взбитые яйца.
Готовим форму для запекания: смазываем маслом, посыпаем сухарями, выкладываем смесь и накрываем сыром. У меня получилось нечто в английском стиле.
Запекаем 15 мин при температуре 180*С
Подавать в горячем или холодном виде со сметаной или маслом, все равно, во всех случаях вкусна до невозможности!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.