Описание

Ванильный зефир
У меня было несколько рецептов с домашним зефиром. Тут-то я и подумала, может кто не видел рецептов, и решила написать отдельное приготовление зефира в домашних условиях. Домашний зефир получается нежный, тающий во рту и, на мой взгляд, даже вкуснее магазинного.

Ингредиенты

  • Желатин

    20 г

  • Вода

    250 г

  • Ванилин

    1 упаковка

  • Сахар

    3 стакан

  • Кислота лимонная

    1 ч. л.

  • Сода

    1 ч. л.

  • Сахарная пудра

    1 стакан

Приготовление

step-0
Замочить желатин в холодной кипячёной воде (150г) на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 г воды и 3 стак. сахара. Варить 5-7 минут.
step-1
Влить кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивать миксером 7-10 минут непрерывно.
step-2
Затем добавить лимонку и взбивать 3-4 минуты, потом добавить соду и ванилин и снова взбивать 3-4 минуты. Смочить противень водой и выкладывать зефир ложкой или кондитерским шприцем. Оставить подсыхать на 30-40 минут.
step-3
Затем соединить половинки зефира и обвалять в сахарной пудре. Вот и всё - зефирчик готов!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.