Описание
Третья по "любимости& amp;quot; начинка для пирожков в нашей семье после картофельной и капустной. Простая, бюджетная, но при этом очень вкусная.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
-
Вода
-
Соль
-
Сахар
-
Яйцо куриное
-
Масло растительное
-
Дрожжи
-
Рис
1 стакан
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Соль
-
Масло сливочное
2 ч. л.
Приготовление
Для начала в воде разболтать венчиком 3-4 ст. л. муки, всыпать сухие дрожжи, размешать. Оставить на 15 минут, чтобы эта масса поднялась "шапочкой"
В остальную муку добавить соль и сахар, размешать. Добавить яйцо и масло
Влить пенную дрожжевую опару
И замесить тесто. Накрыть его пленкой или положить в кастрюлю с крышкой и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
За это время тесто сильно поднимется. Его нужно обмять и можно приступать к разделке.
Начинка. Для начинки я использовала рис ТМ "Мистраль" - "Ориент". Его нужно отварить в подсоленной воде
В готовый теплый рис добавить сливочное масло и перемешать, остудить
Добавить нарубленные яйца. Попробовать - при необходимости подсолить
Тесто разделить на небольшие кусочки и подкатать их в шарики У меня вышло 24 штуки ( на фото половина)
Раскатать шарики в лепешечки и положить на каждую по 1 ст. л. начинки
Залепить пирожки и уложить их на смазанный маслом противень швом вниз. Смазывать или не смазывать - решайте сами.
Теперь немного украсим пирожки. А для этого ножницами вдоль воображаемой линии шва слегка "пострижем" тесто
Вот что должно получиться
Дадим пирожкам расстояться 15-20 минут и в горячую духовку. Я пекла при 160 градусах около 15 минут
Вот они какие - пышные румяные. Угощайтесть!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.