Куриные грудки с начинкой из яблок, сыра и карамелизированного лука

Описание

Вечная проблема у меня в семье: несмотря на все мои доводы, что курица с костями намного сочнее и интереснее в готовке, мои домочадцы называют ее "мeртвой птицей" и признают только куриное филе!!! Вот и выискивала я намедни рецепты в глобальной сети, чтобы хоть чуток "развеселить" белое мясо цивилизации... Нашла американский рецепт рулетиков из куриных грудок, начиненных яблоками и сыром... Замариновала с вечера куриные грудки... Но следующий день выдался таким напряженным, что рулеты вертеть было некогда... Но вкус от этого не пострадал...

Ингредиенты

Грудка куриная

2 шт
Маринад
Яблоко

1 шт
Сыр твердый

100 г
Лук репчатый

1 шт
Сахар
Специи
Крахмал

1 ч. л.
Сухари панировочные

1 ст. л.

Приготовление

Замариновать грудки в смеси оливкового масла, меда и сока лимона и положить в холодильник. Через пару часов они готовы. Каждую куриную грудку разрезать аккуратно пополам с более толстой стороны. Разложить между двумя слоями полиэтилена и отбить тупой стороной молотка.

Яблоко нарезать мелкими кубиками, добавить к нему большую часть сыра, чайную ложку крахмала и 2 ложки тертых сухарей.

Отбитые грудки выложить на раскаленную сковородку и быстро обжарить на ложке оливкового масла по 1-2 мин с каждой стороны, только чтобы они зарумянились. Снять со сковородки и отложить в сторону.

На сковороду добавить ложку сахарного песка и дать ему чуть расплавиться. Добавить нарезанный лук и закарамелизировать, помешивая, в течении 2 минут. Посолить, поперчить.

Форму выстелить 2 листами фольги. 1. Выложить первую обжаренную грудку 2. Выложить сверху яблочно-сырную смесь 3. На неё положить вторую грудку 4. Сверху карамелизированный лук и остатки сыра. Упаковать это все плотно в верхний лист фольги и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут.