Постная медовая коврижка

Описание

Медовая коврижка с добавлением изюма и орехов, покрытая джемом, прекрасно подойдет для праздничного чаепития в дни Поста и не только.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Сахар

200 г
Вода

250 мл
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Изюм

100 г
Мед

2 ст. л.
Орехи

100 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Масло растительное

0.5 стакан

Приготовление

Берем 200 гр сахара, 250 мл воды (или сока), 2 ст. л. меда и полстакана растительного масла. Перемешиваем и подогреваем до 60°C.

Отдельно в замесочном блюде перемешиваем полтора стакана просеянной через сито муки с двумя столовыми ложками какао, одной чайной ложкой разрыхлителя, чайной ложкой корицы.

Орехи мелко порубить блендером.

При помощи венчика (или миксера) взбиваем сахарную и мучную смеси. В процессе перемешивания добавляем в тесто полстакана изюма (кураги, инжира или всего сразу), а также измельченные орехи.