Описание
В основу этого мороженого лег рецепт Тони Кафарелли. Это очень вкусное и мягкое мороженое с нежнейшим вкусом.
Ингредиенты
-
Молоко
500 г
-
Сливки
100 мл
-
Масло оливковое
35 мл
-
Сахар
40 г
-
Фруктоза
80 г
-
Миндаль
-
Соль
Приготовление
Для приготовления мороженого использовала молоко и сливки Пармалат.
В кастрюлю наливаю молоко и нагреваю примерно до 85 градусов на медленном огне. В молоко добавляю сахар и фруктозу, размешиваю до полного растворения. Затем добавляю сливки и охлаждаю молочную смесь до 30 градусов.
Выливаю охлажденную смесь в мороженицу. Чашу для мороженого предварительно держала ночь в морозилке.
Выставила таймер на 15 минут и включила мороженицу.
После сигнала выставила еще на 15 минут и не останавливая мороженицу вливаю оливковое масло. Мороженое готово! Оно получается очень мягкое! Я его подавала сразу!
Подавала с тертым миндалем и кристаллами морской соли. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.