Маффины "3 желания"

Описание

Иногда такое случается, что хочется того, не знаю чего, вроде бы и кисленького, и сладенького и не знаю какого, но все вместе. Эти маффины совместили в себе 3 желания. В них переплелись и подружились 3 разных слоя: кисленький клюквенный, сладкий - тыквенный, ароматный с хрустинкой - маковый. Все это окутано нежным воздушным белковым кремом. Заходите - угощайтесь

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

1 стакан
Ванилин

1 упаковка
Масло растительное

4 ст. л.
Сметана

100 г
Мука пшеничная

2 стакан
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Мак

50 г
Соус

100 г
Тыква

100 г
Белок яичный

2 шт
Сахарная пудра

100 г
Кислота лимонная

Приготовление

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза

Добавить муку, разрыхлитель, ванилин, растительное масло, сметану

Взбить до получения гладкого теста, как густая сметана

Тесто разделить на 3 части. В одну добавить мак, во вторую - тыкву, тертую на мелкой терке, в третью - клюквенный соус

Формочки для маффинов проложила бумажными формочками

Сначала по 1 ложке выложила тесто с клюквенным соусом

На клюквенный слой - ложку макового слоя

И сверху - ложку тыквенного слоя

Выпекать 20 минут при температуре 175 градусов, ну, или до сухой шпажки

Швейцарскую меренгу для украшения делала по рецепту вот отсюда http://www.povarenok .ru/recipes/show/745 21/ Сначала слегка взбила белки, потом добавила пудру сахарную и на водяной бане взбивала миксером 10 минут, в конце добавила лимонную кислоту и еще пару минут взбивала. Получился очень вкусный, устойчивый крем. Прекрасно держит форму, нежный, гладкий.