Все продукты

Отделить капустные листья и немного подержать их в солёной воде, чтобы капуста была немного подсоленной на вкус. Затем промыть в чистой воде, слегка отжать руками, стряхнуть воду, нарезать на полоски по 4 -5 см, добавить измельченные лук и чеснок, красный молотый перец, тертый буряк. Можно добавить молодые огурцы. Все перемешать и выложить в посуду для засолки.

Добавить по вкусу соль, поставить гнет. На сутки. Если вы хотите, чтоб капуста была готова часа через 3, то добавьте 10 -15 гр уксуса. Я не добавляла красный перец, ей не стало от этого хуже. Буряк, это мое видение капусты. Можете не добавлять.

Готово!