Описание
Прочитав статью о диком рисе на главной странице, обратила внимание на один секрет: "Дикий рис очень хорош в салатах, супах, любых горячих и холодных блюдах, но, по секрету, он больше всего подходит рыбе." И тут мгновенно пришло решение попробовать его с сельдью. Что я могу сказать - результат очень понравился.
Ингредиенты
-
Рис дикий
150 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Перец белый
-
Масло сливочное
100 г
-
Сельдь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Листья салата
1 пуч.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Смородина красная
4 шт
Приготовление
В кипящую воду засыпать рис (1 порция риса - 3 порции воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить.
Пока рис варится, приготовим паштет: Сельдь очищаем и нарезаем на кусочки, если в ней есть икра, добавляем ее тоже в паштет. Морковь (морковь придает паштету красивый цвет) и луковицу очищаем и также режем на средние кусочки.
Прокручиваем все через мясорубку вместе со сливочным маслом или взбиваем блендером.
Солим, перчим. Паштет готов.
В рис добавляем яица, сметану, нарезанную петрушку, солим и перчим.
Ложкой выкладываем массу на разогретую сковороду с растительным маслом, жарим с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку для того, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
На оладьи кладем паштет, разравниваем.
Прослаиваем листьями салата, сверху еще оладий и паштет и украшаем, можно кислой ягодой или кольцами лука. Верх я украсила паштетом из кондитерского шприца и красной смородиной. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.