Описание
Замечательная, легкая и ароматная запеканка, которая порадует любителей стручковой фасоли.
Ингредиенты
-
Фасоль стручковая
500 г
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Пармезан
3 ст. л.
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Сухари панировочные
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Стручки фасоли нарезать на кусочки длиной 3-4 см. У меня фасоль была замороженная и уже измельченная.
Фасоль опустить в кипящую и подсоленную воду и проварить 10-15 минут. Процедить, но ОСТАВИТЬ! 1 стакан фасолевого отвара.
Томатную пасту растворить в фасолевом отваре.
Переложить фасоль на сковороду и обжарить на сильном огне с добавлением 1 ст. л. сливочного масла и 2/3 томатной пасты, разбавленной отваром.
Жарить минуты 3-5, пока жидкость почти вся не испарится.
Затем снять с огня, добавить тертый пармезан и хорошо перемешать.
Добавить к фасоли яйца, предварительно взбитые с солью и перцем.
Смазать 4-5 форм сливочным маслом и посыпать сухарями.
Заполнить формочки фасолью и готовить в пароварке 15 минут.
По истечении указанного времени формочки поставить остывать. Не трогать фасоль, пока она не остынет. Подавать с оставленным томатным соусом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.