Торт "Малютка"

Описание

Банально простой, но нереально вкусный тортик. Для тех, кому некогда особо долго возиться, а сладенького хочется или гости на пороге. Очень нежный, пропитанный и не приторный. У нас исчезает в 2 подхода к столу.

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар
Молоко

8 ст. л.
Мука пшеничная

8 ст. л.
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Сметана

300 г
Ванилин

Приготовление

Яйца взбиваем с 8 ст. л. сахара, добавляем 8 ст. л. сухого молока, просеиваем 8 ст. л. муки, замешиваем тесто, добавляем ванилин, гасим 1 ч. л. соды. Хорошо взбиваем. Тесто получается консистенции как на оладьи.

Форму, в которой будем печь, смазываем маслом, застилаем пекарской бумагой, выливаем тесто, ставим в разогретую на 180 градусов духовку, на 20-25 минут (зависит от духовки). Если верх подгорает, я сверху прикрываю еще кусочком кальки. Готовность определяю зубочисткой или деревянной палочкой.

Достаем наш бисквит, остужаем, разрезаем посередине на 2 коржа. Только, когда разрежете, нужно очень аккуратно перекладывать верхушку, тесто очень воздушное и мягкое, может порваться. Желательно, если нет навыков, чтобы кто-нибудь помогал.

Сметану взбиваем с сахаром, пока сахар не растворится полностью, добавляем ванилин. Изначально в этом рецепте нужно подвешивать сметану в 2-3 слоя марли, чтобы стекла, но я этого не делаю, так быстрее пропитывается.

Щедро смазываем наши половинки кремом и оставляем в таком виде немного полежать (для пропитки)

Варим шоколадную глазурь. У меня была кондитерская плитка горького шоколада, я растопила ее со сливками и сахаром и хорошо перемешала.

Собираем наш тортик, сверху обмазываем глазурью. Украшаем на свой вкус и даем пропитаться. Чем дольше, тем лучше, но у нас пропитывается только вторая часть тортика, первая честно съедается максимум через 30 минут, больше не выдерживаем.