Остропел из утки

Описание

Пикантное такое блюдо и ароматное, с кучей подливы. Свекрови очень понравилось )))

Ингредиенты

Чеснок

2 зуб.
Лук репчатый

2 шт
Соль

1 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Вино красное сухое

100 мл
Утка

0.5 шт
Специи

Приготовление

Вот такая у меня была уточка. Я ее разделала: шею и хребты на бульон, грудку про запас в морозилку, остальное на остропел

Вот что у меня было вначале

Утку на сухой сковороде на небольшом, даже наверно, маленьком огне оставляем жариться под крышкой. Утка - птица очень жирная - не подгорит.

Смешиваем вино, муку,

Соль, специи,

Нарезанный лук и чеснок через пресс.

И получаем вот такую заправку.

Добавляем ее к уже поджаренной и выпустившей жир уточке и тушим еще минут 40 на маленьком огне под крышкой, периодически помешивая (так как мука в заправке способствует подгоранию :-))