Салат с морковью и грибами по-китайски

Описание

Многие уже поняли, что околокитайская и типаазиатская кухня очень любима моей семьей –во главе со мной, естессссно! Вот предлагаю вашему вниманию еще один салат, вкусный, острый, питательный и бюджетный. Мои мужчины очень его любят и как гарнир, и как салат.

Ингредиенты

Морковь

2 шт
Грибы

1 упаковка
Лук репчатый

1 шт
Перец зеленый

0.5 шт
Чеснок

2 зуб.
Кунжут

2 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Сироп сахарный

1 ст. л.
Уксус

1 ч. л.
Смесь специй

0.5 ч. л.
Шпинат

1 пуч.

Приготовление

Грибы залить почти кипятком и оставить минут на 20. Обсушить и крупно нарезать, удаляя корешки.

Морковь и лук очистить. Лук нашинковать тонко вдоль луковицы. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Перец порезать кружочками или полосками, чеснок измельчить.

Шпинат промыть, хорошо обсушить и нарезать крупно.

Разогреть в воке масло «Олейна» и обжарить древесные грибы, помешивая, пару минут. Если нет древесных, можно взять любые сушеные, только уж замочить- отварить - обсушить, а далее- по рецепту.

Выложить морковь и хорошо прогреть при помешивании.

Затем выложить лук и перец, прогреть еще пару минут. Полить соевым соусом, сиропом и уксусом, перемешать и потушить до испарения жидкости. Я добавляю в такие салаты сваренный отдельно соус – http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 429/, получается очень вкусно. Сварите такой соус один раз и пусть себе стоит в холодильнике.