Взяла тостик и вырезала всю середину, оставив только контур (края тостика). Обжарила его с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы слегка затвердел как сухарик. Аккуратно разбила яйцо в пустую серединку тоста и поджарила. Не накрывать крышкой - желток должен остаться жёлтым !

Когда яичница готова - переложила ее на тарелку, и отправила 2 целых тостика на сковородку. Не жалейте масла - тосты должны получиться мягкими внутри, но хрустящими снаружи! Когда тосты готовы, в одном из них маленьким стаканчиком вырезала круг там, где в тосте с яйцом находится желток. Теперь собираем сэндвич: На один полностью уцелевший обжаренный тостик положила нарезку в 2-3 слоя. Сверху кусочек сыра. На сыр положила нарезанный помидор.

Опять кусочек сыра. И на пару минут в микроволновку - чтобы сыр расплавился.

Потом положила сверху тостик с яйцом и накрыла тостиком с дырочкой так, чтобы был виден желток.