Грибной салат на китайский лад

Описание

Лучшее применение соевого соуса - конечно, блюда азиатских кухонь, для которых он и был придуман в далеком прошлом. Китай, Корея, Япония, Таиланд – яркие вкусы, экзотические краски. И – ничего сложного, главное – хороший соевый соус, такой, как «Киккоман». Вот, например, в таком салате из грибов с говядиной и овощами - попробуйте!

Ингредиенты

Грибы

200 г
Говядина

200 г
Лук репчатый

1 шт
Перец сладкий красный

1 шт
Перец зеленый

0.5 шт
Чеснок

3 веточ.
Имбирь

2 ломт.
Соевый соус

2 ст. л.
Соус

1 ст. л.
Паста перечная

0.5 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Крахмал кукурузный

1 ч. л.
Масло кунжутное

1 ч. л.
Кунжут

1 ст. л.

Приготовление

Мясо – говяжью зачищенную мякоть – помыть, хорошо обсушить и нарезать тонкими брусочками. Овощи промыть и очистить. Нарезать лук и перцы уголками, чесночные стрелки - шпалами, а грибы – если это опята – оставить целыми. Если другие - то нарезать кусочками сообразно перцам. Имбирь нарубить мелко.

Раскалить масло в воке и обжарить грибы до румяности. Добавить говядину и, помешивая, обжарить до побеления мяса.

Добавить перцы и прогреть до появления аромата. Влить соевый соус «Киккоман» и тушить 2-3 минуты, помешивая.

Добавить кисло-сладкий ароматный соус «Сукияки» от Киккомана, чесночные стрелки и потушить еще минуту.

Капнуть немного острого и ароматного перечного соуса «Шрирача» от «Киккомана» и перемешать. Добавить лук и прогреть, помешивая, пару минут.

Развести крахмал в 50 мл кипяченой воды и влить в блюдо. Активно перемешать. Полить ложечкой кунжутного масла и посыпать кунжутом, перемешать и отключить нагрев. Дать постоять минут 5, помешивая временами.