Описание
Давно хотела научиться готовить меренги, но боялась, что не получится. А тут рискнула - тем более, что рецепт от моего любимого повара Джейми Оливера. Не получиться просто не могло. Первый опыт может быть не очень эстетично выглядит, но вкус - супер. Попробуйте - легкий, шоколадно-цитрусовый десерт из минимального набора продуктов!
Ингредиенты
-
Белок яичный
4 шт
-
Соль
5 г
-
Сахар тростниковый
100 г
-
Шоколад темный
2 шт
-
Груша
6 шт
-
Сироп сахарный
150 мл
-
Цедра апельсина
-
Сливки
250 мл
-
Сахарная пудра
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Фундук
100 г
Приготовление
Отделить белки от желтков и охладить.
Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя соль и сахар до полного их растворения.
Выстлать пекарской бумагой противень и выложить неровным слоем белки. Чем более неровно - тем красивее. Запекать в разогретой духовке при температуре 150 градусов примерно 50-55 минут. Одновременно поджарить внизу духовки орехи.
Начинаем делать крем. Растопить 2 плитки горького шоколада. Добавить сироп и цедру апельсина. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином. Добавить в остывший шоколад.
Аккуратно вылить крем на меренгу.
Сверху выложить груши, молотые и целые орехи и немного цедры. И наслаждайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.