Описание
Наверное, самый вкусный способ приготовления морепродуктов-это барбекю... В Средиземноморской кухне очень распространено приготовление морепродуктов на огне... К примеру, щупальца осьминога, омары, креветки, мидии и гребешки и т. д. Предлагаю рецепт фаршированного кальмара на барбекю из греческой кухни.
Ингредиенты
-
Кальмар
2 шт
-
Фета
150 г
-
Сыр твердый
50 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
-
Сода
2 ч. л.
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
Приготовление
Кальмаров помыть, почистить, пересыпать содой, оставить на 1 час.
Готовим начинку-крошим фету, натираем сыр.
Добавляем нарезанные овощи, соль, перец, орегано, яйцо и муку.
Кальмары промыть от соды и чуть обсушить.
Нафаршировать кальмар не очень плотно.
Закрыть, заколов зубочистками.
Кальмары смазать маслом, уложить на решетку, рядом положить щупальца.
Кальмар не требует длительного приготовления. Наоборот, практически открытый огонь, частые повороты решетки, недлительное пребывание на огне. Вот до такой корочки запекаем.
Готовый кальмар должен немного остыть и отдохнуть, после чего можно нарезать его на куски.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.