Прощание с королевой или "Клубничный венок"

Описание

В выходные пришла на рынок и обомлела: стоит тетушка с полной корзинкой шикарной клубники, это в конце июля такая роскошь! Купила, естественно. И вот, аромат вкуснейшей ягоды, нежнейшие взбитые сливки... жизнь удалась!!!

Ингредиенты

Вода

0.25 л
Масло сливочное

80 г
Соль

1 щепот.
Цедра лимона
Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

4 шт
Сливки

300 мл
Сахарная пудра

100 г
Клубника

24 шт

Приготовление

Необходимые продукты.

Вскипятить воду с солью и маслом.

Всыпать сразу всю муку и замесить тесто, вымешивая до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок посуды, приблизительно пару минут.

Переложить тесто в другую посуду, дать слегка остыть и по одному!!! тщательно и с любовью вмешиваем яйца. Вот такая густющая масса у нас получилась.

На противень, выстеленный пергаментом, отсадить по кругу 12 розеток, на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим на полчаса в разогретую духовку (газ - 180*С, электро - 200*С).

Тем временем взбиваем сливки с сахарной пудрой (я не удержалась и добавила в уже готовый крем ванильную сырковую массу, где-то 1:2).

Крупные ягоды клубники режем пластинами.

А вот и наша красотища испеклась!

Срезаем верхушки наших эклерчиков, даем остыть и наполняем обе половинки кремом. В каждую корзинку выкладываем по нарезанной ягодке и накрываем срезанными шапочками наши пироженки.