Грузинская закуска «Пхали»

Описание

Пхали или мхали – грузинская закуска, вернее – группа блюд, которые готовят из зелени или овощей в сочетании с ореховой заправкой. Вкусное и легкое блюдо можно адаптировать под свой вкус, главное – соблюдать пропорции, чтобы порции хорошо держались вместе, а остальное – ваша фантазия.

Ингредиенты

Свекла

1 шт
Орехи грецкие

100 г
Лук красный

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Хмели-сунели

0.5 ч. л.
Кинза

2 веточ.
Кориандр

0.3 ч. л.
Уксус

1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Запечь свеклу, остудить, почистить, нарезать кубиками.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Промываем зелень и измельчаем. Измельчить грецкие орехи.

Соединить в блендере орехи, лук, чеснок, зелень, винный уксус, специи и соль. Размолоть до получения однородной массы. Добавить свеклу в блендер и взбить с подготовленной заправкой до однородности. Влажными руками сформировать из массы шарики и выложить их на сервировочную тарелку. Украсить грецкими орехами. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы