Фаршированные яйца в сухарях

Описание

Данное блюдо принадлежит испанской кухне. Получается очень сытно и вкусно. Прекрасно подойдет как на завтрак, так и в качестве закуски.

Ингредиенты

Яйцо куриное

8 шт
Сухари панировочные

0.5 стакан
Масло растительное

1 стакан
Колбаса

100 г
Соль

0.5 ч. л.
Масло оливковое

2.5 ст. л.
Молоко

500 мл
Мука пшеничная

2 ст. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.

Приготовление

Приготовим основные ингредиенты для блюда. Далее надо отварить 6 яиц в подсоленой воде в течение 15 минут, охладить, очистить от скорлупы.

Приготовить соус: молоко подогреть, можно в микроволновке. Оливковое масло разогреть в кастрюле, обжарить на нем муку. Частями добавить в кастрюлю горячее молоко, взбивая смесь венчиком и давая ей закипеть. Ко консистенции соус должен походить на жидкую сметану. Готовый соус посолить, добавить мускатный орех по вкусу.

Колбасу, в моем случае это карбонат, мелко нарезать, смешать с соусом в кастрюльке.

Остывшие очищенные яйца разрезать на половинки и отделить желток.

Приготовить начинку: отварные яичные желтки измельчить, смешать с соусом. Наполнить половинки белков начинкой и убрать в холодильник минут на 15-20, чтобы соус немного застыл. Так яйца будет легче панировать.

Оставшиеся 2 сырых яйца взбить венчиком, можно посолить и поперчить по вкусу. Фаршированные яйца обмакнуть в яичную смесь и аккуратно запанировать в сухарях.

В глубокой сковороде хорошо разогреть масло, обжарить на нем яйца до золотистой корочки, затем выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.