Торт "Фруктово-ягодный мусс"

Описание

Так уж сложилось, что у меня двойной праздник! Я заняла второе место в конкурсе "Шашлык + К", и как-то незаметно, подоспел 200 рецепт! С огромное радостью и благодарностью приглашаю всех на чашечку кофе с лавандой и нежным, воздушным, почти невесомым тортиком!

Ингредиенты

Печенье

120 г
Масло сливочное

60 г
Клубника

250 г
Маскарпоне

250 г
Сахар

2 ст. л.
Желатин

3 ч. л.
Сок ягодный

5 ст. л.
Банан

2 шт
Цедра лимона

1 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Мед

2 ст. л.
Желатин

2 ч. л.
Вода

1 ст. л.
Маскарпоне

250 г
Хлопья овсяные

4 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Масло сливочное

50 г

Приготовление

Это основной набор продуктов.

Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Дно разъемной формы /у меня 20 см./ застелить пергаментом, выложить печенье и утрамбовать его.

Для грильяжа овсяные хлопья обжарить на сливочном масле, добавить сахар и слегка закарамелизировать.

Желатин смешать с клубничным соком, согласно инструкции на упаковке, и оставить для набухания. Затем прогреть на водяной бане до его полного растворения.

Клубнику взбить с маскарпоне. Подсластить по вкусу. Тонкой струйкой влить остывший желатин и снова взбить.

Вылить клубничный мусс на песочную основу и убрать в холодильник. У меня мусс застывал около часа. В это время аналогичным способом приготовить лимонно-банановый мусс. Желатин я замачивала в смеси воды и лимонного сока, а в сам мусс вместо сахара добавила липовый мед.